Tag: Codex Alimentarius
Sicurezza alimentare: 23 milioni di persone l’anno si ammalano per cibo...
Ogni minuto, 44 persone – più di 23 milioni all’anno – si ammalano per aver mangiato cibo contaminato e circa 4.700 all’anno perdono la...
Raffreddamento degli alimenti
di Luciano O. Atzori
Quando si parla di alimenti e basse temperature, grazie alla normativa vigente, gli OSA (Operatori del Settore Alimentare) sanno bene come...
