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Una “confettura” per tutte le stagioni

Nel 2017 ben 16 milioni di italiani è tornato secondo una recente indagine a produrre svariate tipologie di conserve in casa e tra queste...

Menù corretti contro le frodi ai danni del consumatore

Si torna a parlare di alimenti surgelati nei ristoranti e ancora una volta la giurisprudenza si esprime a favore della tutela dei consumatori. Il...

La normativa sanzionatoria dei M.O.C.A., un importante rinnovamento legislativo

La normativa sanzionatoria degli imballaggi, definiti in gergo tecnico M.O.C.A. (Materiali ed Oggetti a Contatto con gli Alimenti), disciplinata per molti anni dal Decreto...

Muffe Alimentari: Pericolo o Inutile Allarmismo?

Quando si ha a che fare con le muffe (visivamente così anti estetiche), sia che si parli di quelle alimentari, che di quelle presenti...

Clostridium botulinum, il temuto terzo incomodo!

Provengo da una famiglia nella quale dai tempi della mia bisnonna, e quindi per me da sempre, si è coltivata la passione per la...
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